ゴーヤ

初めに

今年の夏は暑い、暑すぎる。毎日40℃近くあるなんて異常ですね。だからこそ、栄養のある夏野菜をふんだんに食べて、乗り切ろう。おススメはゴーヤです。

ツルレイシ

ウリ科の植物の一種、およびその果実である。原産地は熱帯アジア。おもに未熟な緑色の果実を野菜として利用する。一般的には、ニガウリ（苦瓜） もしくはゴーヤと呼ばれる。（Wikipediaより）

ゴーヤの栄養価

ゴーヤはとても苦いですが、苦みのもとになる成分は、モモルディシンと言い、胃腸を刺激し消化液の分泌を促し、食欲を増進させます。この他にも解熱、利尿効果もあり、眼精疲労に効果的です。また、パントテン酸やビタミンCを多く含み、ストレスを抑える働きもあります。

調理の注意点

苦みを抑えるために塩もみしたり、水にさらしたりすると、大事な栄養であるパントテン酸やビタミンC、カリウムなどが抜けてしまうので、避けた方が良いですね。それよりもゴーヤチャンプルのように油で炒めたりした方が、栄養の流出も防げて苦みも和らぎ一石二鳥ですね。

まとめ

夏には油を使ってゴーヤなど夏野菜を食べ、酷暑を乗り切ろう！
それでも体調が思わしくなければ、
じょうさい整骨院のNTA治療を受け、
自律神経やホルモンバランスの乱れを整えよう。